En la provincia de Burgos la Lonja Agropecuaria de Lerma es la encargada de discutir los precios de diferentes productos agrícolas cada semana. La lonja de Lerma no solo cotiza precios, sino que es un apoyo al mercado local y a los agricultores del lugar.
Lonja agropecuaria de Lerma
Las lonjas se encargan de poner precios a los productos en un proceso transparente para garantizar los intereses tanto de los agricultores, como de los comerciantes y de los consumidores. Esto es algo que lleva haciéndose en España durante mucho tiempo y cada provincia cuenta con su propia lonja para dicha tarea.
Lonja de cereales de Lerma
Esta lonja está trabajando aproximadamente desde 1960, cuando nace y se organiza la Feria de Maquinaria Agrícola de Lerma, considerada uno de los eventos agrícolas más importante no solo de Lerma sino de España publicando los precios de cereales en lonja cada semana.
Productos agrícolas de la lonja de Lerma
A continuación te dejamos una lista de los productos que semanalmente son discutidos en las mesas de precios de la Lonja Agropecuaria de Lerma.
CEREALES
Cereales
- Trigo (Tipo III)
Cebada dos carreras
PORCINO CEBADO
Porcino cebado
- Cerdo selecto
- Cerdo Normal
- Cerdo graso
- Cerdas desvieje
LECHONES
Lechón
- Lechón Tipo Lerma
GANADO VACUNO
Terneras
- Terneras carne blanca
- Terneras carne rosada
Añojos
- Añojos Extra
- Añojos Primera
- Añojos Corriente
Vacas
- Vacas extra
- Vacas primera
- Vacas segunda
- Vacas industria
Otras lonjas de Castilla y León
Asociaciones agrícolas y Cooperativas agrícolas en Lerma
Las asociaciones agrícolas en España tienen mucho peso pues estas contribuyen al avance económico de la región donde se encuentran. Lerma es una provincia donde la actividad agrícola es muy predominante, de hecho, la Feria Nacional de Maquinaria Agrícola es una feria que reúne asociaciones y profesionales del sector agrícola de todo el país.
Este tipo de feria organizado por las asociaciones y para los agricultores, es para presentar oportunidades de innovación en el sector agrario. El Ayuntamiento de Lerma apoya a las diferentes entidades agrícolas para organizar este tipo de ferias y eventos que propicien el crecimiento económico desde la actividad agrícola.
A un nivel más local las cooperativas también brindan información, máquinas, cultivos y todo tipo de recursos que les permitía a los agricultores mejorar tanto sus técnicas de cultivos como sus productos en calidad.
Algunas de las cooperativas más populares en Lerma son las siguientes:
- Agrícola Lerma Sl: dedicada a la comercialización al mayor de maquinaria agrícola.
- Centro- Tractor Lerma Sl: es un concesionario de tractores y maquinaria agrícola.
- Repalbur Sl: provee servicios de extracción y transporte de remolacha, patata.
Tanto las cooperativas como las asociaciones agrícolas ayudan a mejorar el entorno social económico de la región donde se encuentran. La única diferencia es que mientras las asociaciones pueden recibir cientos de miles de socios, las cooperativas se unen a un nivel un poco menor.
Las asociaciones también brindan servicios de asesorías, mejoramiento técnico, estudios y más a sus socios, lo que es una oportunidad de oro para muchos agricultores que están buscando vivir del trabajo de la tierra.
Es importante que los agricultores aprendan sobre economía, importaciones y exportaciones para saber cuál cultivo aprovechar en las campañas, esto solo podrán tenerlos a través de la educación que las asociantes les brindan.
Hoy en día cultivar no se trata solo de saber trabajar la tierra o el clima, también hay muchos factores involucrados como la oferta y la demanda que pueden hacer de una producción agrícola una pérdida o ganancia en tan solo una campaña.
Cultivos predominantes en Lerma
Los cereales de secano siempre fueron populares en la provincia de Burgos, sin embargo, en algún momento se necesitaron cultivos alternativos. En 1992 una familia inició en la provincia un proyecto familiar de sembradío de espliego para la elaboración de aceite de lavanda. Lo que tendría como resultado la primera destilería de aceite de lavanda, que sería modernizada en el 98.
Esa fue una apuesta riesgosa pero que funcionó lo que permitió a todos los agricultores de la provincia también cultivar el espliego y abrir paso a un nuevo cultivo e industrias que surgirían a partir de este. Hoy en día hay más de 150 hectáreas destinadas a dicho cultivo en las tierras burgalesas.
Además, las plantaciones de espliego dan una belleza visual al campo que atrae la atención de visitantes, lo que fomenta el turismo agrícola cada vez más en auge en España.
La provincia de Burgos siempre se ha mantenido como una de las más dedicadas a los cereales, por encima de muchas de las provincias de España. En cuanto a las leguminosas y los cultivos industriales se encuentra detrás de Castilla y León, Salamanca y Valladolid.
La superficie dedicada a los cereales cambia cada año, pero en su momento en Burgos hubo 385.094 hectáreas, que suponían el 19% de la siempre de la Comunidad, generando unos 4 mil kilos de cereal por hectárea aproximadamente.
Las leguminosas también poseen una buena superficie en Burgos, que es la segunda con más producción justo después de Valladolid. En cuanto a cultivos industriales que desde los 90 han estado tomando cuerpo sin parar. Los más predominantes de este tipo son el girasol, la colza y el espliego. Sin embargo, Zamora quintuplica la cantidad de superficie que Burgos dedica a estos.
El ganado y los forrajeros también cuentan con hectáreas para su desarrollo. Burgos posee más del 7% de la producción de forrajes de Castilla y Leon, entre los cultivos de este tipo se encuentran la alfalfa, el maíz forrajero y la veza de forraje como cultivo forrajero principal.
En cuanto a l ganado los lechones y cerdos son los productos principales, que cada año parecen incrementar en producción. Los mataderos de la provincia sacrifican más de 140 mil animales cada año en Burgos.
Periodo de cultivo en Lerma
Para un periodo de cultivo óptimo al norte de España se requieren condiciones climáticas que vayan desde los 0°C hasta los 30°C durante el año, preferiblemente sin heladas. El calendario de cultivo ubica los meses de junio y julio como los mejores para estos fines y la región de Lerma parece cumplir los requisitos para tener un buen periodo de cultivo.
En Lerma generalmente el periodo de cultivo dura 6,4 meses, es decir, unos 195 días que van desde mediados del mes de abril hasta el 21 de octubre aproximadamente. En pocas ocasiones y solo por algún evento climático comienza el periodo antes del 30 de marzo y termina o el 7 de octubre o después del 20 de noviembre.
Las primeras flores brotan cerca del 10 de abril hasta el 24 de octubre dependiendo del cultivo y muy pocas veces después del 30 de abril. La temperatura ideal para el buen desarrollo de las plantas en las zonas y el crecimiento de los animales varía entre los 10°C y los 30°C.
Historia de Lerma
Los orígenes de la villa de Lerma hay que ubicarlos como parte de los asentamientos pre-romanos. Además su constitución como pueblo se debió a su lugar estratégico para recibir a los viajeros.
Al igual que otras ciudades y villas de España no fue la excepción a la hora de experimentar la diversidad cultural tanto de romanos, como árabes, suevos, etc. Ya en los años 900 fue el poder cristiano que determinó las fronteras en el río Arlanza y se comenzó con la repoblación y construcción de castillos, entre ellos el de Lerma.
El emplazamiento escogido para levantar la villa de Lerma no pudo ser más acertado, ya que se estableció en un punto de encrucijada con excelentes condiciones físicas que favorecerían el crecimiento.
Con el pasar de los años la villa de Lerma se fue amurallando con lo que se constituyeron cuatro accesos a la ciudad, entre ellas hoy podemos ver el conocido Arco de la Cárcel, que era de hecho la principal en la época medieval.
Después de experimentar los duros tratos musulmanes que desembocaron en una partición de la antigua Lerma y parte de su territorio cedido a la región de Covarrubias, la villa para finales del siglo X se convierte en una zona de señoríos gracias a Almanzor quien vence al Conde Sancho García poniendo fin al dominio imperante.
Ya entrado el siglo XI llegan los tiempos de señorío a Lerma, pasando a ser parte de los reinos de Leonés y Aragonés. Esto traería como consecuencia que Lerma viviera luchas entre los nobles, principalmente entre los Castro y los Lara contra los reyes castellanos.
El resultado sería la extinción del linaje de los Lara con lo que las propiedades en Lerma pasaría a dominio del Rey, pero no tendría protectorado hasta que fuera donada por Fernando Antequera a Diego Gómez de Sandoval y Rojas por su intervención decisiva en diversas batallas.
Ya entrada la época de paz en Lerma la villa se verá enriquecida en estructuras y edificaciones, además de conjuntos históricas artísticos que hoy día podemos conocer. Otra de las especialidades de Lerma para la época era recibir como zona turística a importantes artistas, entre ellos Lope de Vega, donde se celebraban fiestas en honor a la realeza.
Como primer Duque, Francisco Gómez de Sandoval-Rojas y Borja llegó a tener grandes concesiones reales. De esta forma el ya ducado de Lerma pasó a tener más de 40 villas, lugares de señorío y behetría.
Con las concesiones y los derivados impuestos Don Franciscos invirtió en la construcción de edificios, como la Plaza Mayor de Armas, el Palacio Ducal, varios monasterios, además de grandes reparaciones hechas a edificios antiguos.
Con su muerte sus sucesores entre disputas pusieron a un lado el ducado con lo cual Lerma fue precipitando su desarrollo aceleradamente y ya con la invasión napoleónica fue tomada por ser uno de los puntos estratégicos de tránsito en la región.